Maringaense com restaurante em Curitiba está entre melhores chefs do mundo

De acordo com o Best Chef Awards 2023, a maringaense Manu Buffara é a décima nona melhor chef do mundo. Ela é a segunda brasileira na lista, logo atrás do chef Alex Atala na posição 7, e a segunda mulher. 

Nascida em Maringá, Manu começou sua carreira na culinária aos 18 anos e abriu seu próprio restaurante, o “Manu”, em Curitiba no ano de 2011. O restaurante é o primeiro comandado por uma mulher no Brasil que serve apenas menu degustação. Com apenas cinco mesas, o Manu serve cerca de 20 pessoas por noite com ingredientes frescos e naturais.

Manu Buffara teve seu restaurante eleito como Melhor Restaurante do Ano pelo Prazeres da Mesa 2015 e recebeu o título de Melhor Chef Mulher da América Latina 2022, pelo Latin America’s 50 Best Restaurants. 

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