1 1/2 pacote de bolacha recheada

2 colheres de sopa de manteiga

1 xicara de açúcar mascavo 

1 pitada de sal 

350g de chocolate meio amargo 

1 1/2 caixa de creme de leite 

Granulado a gosto para confeitar 

 

Moa as bolachas no processador ou coloque em um saquinho e bata até que fiquem trituradas. Coloque em uma forma de fundo falso de 25 cm de diâmetro e aperte bem. Leve ao freezer por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, leve ao fogo baixo a manteiga e o açúcar mascavo até que derreta por completo e fique homogêneo. Desligue, coloque o sal, 1/2 caixa de creme de leite e mexa até ficar uma mistura homogênea. Despeje esse caramelo sobre a bolacha e leve ao freezer por cerca de 15 minutos, só para firmar o caramelo. Derreta o chocolate por aproximadamente um minuto no forno microondas e misture uma caixinha de creme de leite. Despeje esse ganache em cima do caramelo, coloque granulado a gosto e leve a geladeira por aproximadamente 3 horas.

 

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