1 clara

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de canela em pó

1 pitada de sal

1 xícara de nozes picadas grosseiramente  (100g)

 

 

1 xícara de biscoito waffer de chocolate moído (100g)

1/4 colher (chá) de canela em pó

1 colher e 1/2 (sopa) de manteiga sem sal derretida (50g)

 

 

200g de chocolate 1/2 amargo bem picado 

1/2 xícara de manteiga sem sal em cubos (50g)

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 colher (chá) de canela em pó

1 xícara de creme de leite fervendo (240ml)

 

Modo de preparo ‘crocante’: Numa tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem. Espalhe essa mistura em um assadeira e leve ao forno médio pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até as nozes dourarem e secarem. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

 

Modo de preparo massa: Coloque em um tigela todos os ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Com as costas de uma colher, espalhe delicadamente esta massa em uma forma redonda de fundo removível (20cm de diâmetro), cobrindo todo o fundo e leve para assar em  ao forno médio pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

 

Modo de preparo recheio: Em uma tigela, coloque o choclate 1/2 amargo, a manteiga, essência de baunilha, canela em pó. Despeje sobre essa mistura o creme de leite fervendo e misture bem até o chocolate e a manteiga derreterem por completo. Espalhe este creme sobre a massa de waffer fria e leve para gelar por cerca de 2 horas. Retire da geladeira, desenforme, enfeite com as nozes carameladas e sirva com sorvete de creme.

 

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