Ingredientes para biomassa de banana verde:

5 bananas verdes (caturra ou prata)

 

Ingredientes para a pasta: 

1 colher de tomate seco 

sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa da pasta

 

Modo de preparo da biomassa: lave as bananas com casca ainda cruas. Coloque em uma panela cobrir com água, tampe e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, deixe mais 10 minutos cozinhando em fogo médio ou até a casca da banana se romper. Retire ainda quente, corte em rodelas e guarde em pote com tampa. Leve à geladeira por até 5 dias ou congelador por até 30 dias. 

 

Essa receita é utilizada para fazer pães, bolos, mousses, pastas, além de poder ser adicionada a molhos e cremes, com o objetivo de aumentar a adição de fibras aos alimentos.

 

Modo de preparo da pasta: misture tudo.