2 xícaras de trigo peneirado 

1/2 xícara de açúcar fino 

1 colher de sobremesa de fermento 

1/3 xícara de leite 

3 ovos inteiros 

1/2 xícara de manteiga derretida 

2 colheres de chá de essência de baunilha 

1/2 colher de chá de sal 

Raspa de 1 limão siciliano ou Taiti 

150 gramas de geleia de frutas vermelhas 

 

Para a ganache: 

200 gramas de chocolate meio amargo 

200 gramas de creme de leite (1caixa) 

 

 

Separe os secos: trigo, açúcar, fermento, sal e mexe bem. Em outro pote, bata os molhados: ovos, leite e baunilha e coloque sobre os secos. Mexa rápido com o garfo e acrescente a manteiga derretida. Coloque as raspas de limão (raspar na hora!). Não bater em excesso. A massa fica molhadinha e grudenta. Em forminhas para cupcakes, coloque duas colheres de massa, uma colher de geleia e mais uma colher de massa para cobrir. Ponha para assar forno pré-aquecido a 180 graus, durante 15 min. 

Para preparar a ganache, derreta o chocolate (média de 45 segundos no micro ou banho maria), adicione o creme de leite e mexe bem até ficar homogêneo. Coloque em cima dos muffins e sirva!