500g de linguiça toscana

1kg de espaguete granno duro

3 dentes de alho picadados

½ cebola picada

10 champignons frescos picados

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva

1 colher de orégano fresco

1 colher de manteiga

3 xicaras (de chá) de molho de tomate

Sal e pimenta a gosto

 

 

Para o ragu: em uma frigideira aquecida, coloque o azeite de oliva, a cebola, deixar refogar, acrescentar a linguiça sem a pele, esmague com uma colher e refogue até dourar. Acrescente os champignons, deixe refogar, mexendo até que os cogumelos murchem. Acrescente o orégano, o molho de tomate e a manteiga. Deixe ferver, corrija o sal e a pimenta. 

 

Para a massa: em uma panela com água fervente, coloque o sal e, em seguida, o espaguete. Mexa e deixe cozinhar por 6 minutos. Escorra e sirva com o ragu.