Massa feita com melado de canha pode ganhar cobertura com especiarias (Foto: RIC Mais)

O Molasses Cake é um ótimo acompanhamento para aquele cafezinho ou chá da tarde

• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1 xícara de melado de cana
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitadinha de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de água

• 1 pitada de canela 
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 pitada de cravo em pó 
• 1 pitada de noz moscada 
• Açúcar quanto quiser

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma redonda de 30 cm, polvilhe farinha ou açúcar e reserve na geladeira;
2. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar;
3. Junte o melado e a manteiga, continue batendo;
4. Acrescente o sal, a água, a farinha peneirada e o bicarbonato;
5. Despeje a massa na forma untada e polvilhe a mistura de canela;
6. Com uma faca faça uns cortes na massa para a mistura penetrar;
7. Asse no forno à 180°C por cerca de 30 a 40 minutos.