Taça com camadas de ganache de chocolate e marshmallow é finalizada com morango e raspas de chocolate
Ganache:
250 gramas chocolate meio amargo
200 gramas creme de leite
Preparo: derreta o chocolate e adicione o creme de leite.
Marshmello:
2 xícaras açúcar
3/4 xícaras água
3 colheres de sopa de glucose de milho
3 claras
Preparo: em uma panela, derreta açúcar, a água e a glucose até levantar fervura. Em uma batedeira, bata 3 claras em neve junto com o melado feito na panela.
Decoração:
Morangos e raspas de chocolate para decorar
Montagem:
Coloque a ganache, depois marshmallow e decore com morango e raspas de chocolate.