Opções de cobertura é o que não falta para este delicioso bolo de banana (Foto: RIC Mais)

Massa simples fica pronta em poucos minutos

Ingredientes:

5 bananas caturra
4 ovos
1 copo (tipo americano) de óleo
3 copos (tipo requeijão) de farinha de rosca
2 1/2 copos (tipo requeijão) de açúcar
1 colher (sopa) fermento
150g de castanha do Pará (opcional)
Açúcar e canela ou ganache (chocolate+creme de leite) ou chocolate meio amargo para cobertura.

Modo de preparo:

Bata as bananas com os ovos no liqidificador e acrescente o óleo. Coloque a mistura em um tigela e adicione o açúcar, a farinha de rosca e, por último, o fermento. Acrescente as castanhas do Pará quebradas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos ou quando o palito sair limpo da massa.

A forma pode ser retangular, com furo no meio ou em forminhas de muffins.  A cobertura pode ser uma simples mistura de açúcar com canela, ganache ou chocolate derretido.

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