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Ingredientes: goma xantana, essência de panetone, água, óleo, ovos, açúcar demerara, farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, uva passa, frutas cristalizadas e batata doce. Modo de fazer: misture em uma travessa a farinha de arroz com o fermento, o amido de milho, o polvilho doce, o açúcar demerara, a goma xantana. Bata no liquidificador os ovos, a água e o óleo, a batata doce e a essência de panetone. Após bater os líquidos, misture com os secos na travessa. Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passa. Coloque a massa em uma forma de panetone e leve para o forno por 30 a 40 minutos.