Ingredientes: 5 batatas grandes cortadas em rodelas finas, 1 cebola, 4 ovos, azeite, sal e pimenta. Modo de fazer: coloque na frigideira as batatas, a cebola e o azeite. Escorra o azeite e leve para o fogo novamente. Adicione os ovos batidos temperados com sal e pimenta. Toste dos dois lados.