Ingredientes: coxão duro moído, sal, creme de cebola, pimenta Síria, hortelã, salsinha, 2 tomates e 1 cebola. Modo de fazer: bata no liquidificador o hortelã, a salsinha, os dois tomates e a cebola. Misture em um recipiente o coxão duro moído, o sal, o creme de cebola e a pimenta Síria. Acrescente o creme batido no liquidificador, misture. Molde com as mãos.