De onde veio a canjica de festa junina: conheça a origem

A teoria mais aceita sobre a história da receita da canjica é que ela foi inventada no Brasil na época colonial por africanos escravizados que foram trazidos para cá. (Clique aqui e veja uma receita fácil e saboroisa de canjica)

O “Kanzika” é um mingau tradicional de várias partes da África, onde começou a ser cozido com milho, e era muito consumido em áreas escravistas pelo sabor e baixo custo. 

Ao longo dos anos, novos ingredientes foram adicionados à receita, como leite de coco, cravo e canela, e com as modificações se tornou um prato nacional.

Outras teorias dizem que a culinária pode ter surgido na Ásia, ou mesmo com os índios Tupinambá no Brasil, que também tinham a tradição de comer mingau e polenta.