Como fazer uma boa massa caseira de pizza? Fabiano Marcolini da o passo a passo

Aproveitando o Dia Mundial da Pizza, que acontece no próximo dia 10 de julho, o chef de cozinha, Fabiano Marcolini, da o passo a passo para transformar a sua pizza tradicional em uma maravilha culinária.

INGREDIENTES:

1kg de farinha de trigo para pizza

30 gramas de fermento biológico fresco

20 gramas de sal

05 gramas de açucar

20 gramas de azeite de oliva

PROCEDIMENTO

“Dissolva em água o fermento biológico. Deixe descansar por 15 minutos. Corte a massa no peso desejado, boleie e deixe repousar. Quando a massa obtiver o dobro de seu volume, achate com a palma da mão. Coloque a massa numa forma de pizza, molho de tomate e espere. Leve ao forno a 220 graus entre 8 a 10 minutos. Coloque o queijo, outros ingredientes de sua preferência e leve ao forno até o queijo derreter”.