Aprenda a fazer sopa de cabotiá com castanha-do-pará para se aquecer no inverno

Com o inverno derrubando as temperaturas, vem aquela vontade de tomar uma sopa bem quentinha. A Polyana Souza é empresária no ramo de alimentação, em Londrina, e ensina uma receita de sopa de cabotiá com castanha-do-pará que combina com diversas ocasiões.

Ingredientes

• 1/4 de abóbora cabotiá;
• 1 cebola;
• 1 tomate;
• 60g de castanha-do-pará triturada;
• Cebolinha a gosto;
• Sal;
• Azeite;
• Tempero caseiro de alho;
• Pimenta-do-reino.

Modo de preparo

• Toste a castanha-do-pará triturada, no forno;
• Aqueça uma panela com azeite;
• Doure o alho e a cebola no azeite;
• Acrescente o tomate picado;
• Em seguida, acrescente a cabotiá picada com casca;
• Jogue um litro de água para o cozimento;
• Acrescente uma pitada de sal e pimenta-do-reino;
• Após o cozimento do tomate e da abóbora, despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata tudo;
• Volte o líquido na panela e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha;
• Sirva.