Receita de spumoni da Ana Maria Braga de hoje (01/03/2024)

por Nathália Vendrame
Com informações do programa Mais Você e supervisão de Letícia Tristão.
Publicado em 1 mar 2024, às 11h33.

No programa Mais Você desta sexta-feira (01), a apresentadora Ana Maria Braga ensinou a receita de spumoni. Confira o passo a passo abaixo:

Ingredientes:

Creme de baunilha:

  • 500 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco do leite
  • 3 gemas peneiradas
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Creme de caramelo:

  • 6 claras de ovo
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 7 folhas de gelatina incolor (7 g) hidratadas em 1/4 de xícara (chá) de água quente (60 ml)
  • 1 colher (sopa) de água (15 ml) para o caramelo

Modo de preparo da receita spumoni:

  1. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, as gemas e a essência de baunilha. Cozinhe até obter um creme. Despeje em uma travessa e deixe esfriar.
  2. Na batedeira, bata as claras com metade do açúcar até obter ponto de neve. Reserve.
  3. Derreta a outra metade do açúcar em uma panela até obter caramelo. Adicione a água e misture bem. Acrescente a gelatina já dissolvida.
  4. Misture o caramelo nas claras batidas.
  5. Espalhe essa mistura sobre o creme de baunilha na travessa.
  6. Cubra e leve à geladeira por 3 horas.
  7. Se desejar, decore com flores comestíveis antes de servir.

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