A edição de julho da revista Top View – publicação da View Editores, empresa do Grupo RIC Paraná – chega às bancas quinta-feira, dia 10, e está de dar água na boca. Tradicionalmente, neste mês é publicada a edição especial de gastronomia. O desafio de produzir uma capa diferente e inovadora, diz Alice Duarte, editora-chefe, foi cumprida e a revista estampa 12 chefs de uma forma que o leitor não está acostumado a vê-los: no lugar da tradicional dolma, black ties e looks dignos de red carpet. Estão na capa Beto Madalosso, Celso Freire, Dani Caldeira, Dudu Sperandio, Eva dos Santos, Flávio Frenkel, os irmãos Ivan e Ivo Lopes, Joy Perine, Manu Buffara, Marcelo Amaral e Rodrigo do Prado.

Na pauta da edição está o tão esperado guia de novos restaurantes da cidade. São 44 endereços abertos nos últimos 12 meses, o que comprova a movimentação do cenário gastronômico de Curitiba. A edição traz, ainda, uma matéria sobre as três famílias mais tradicionais da gastronomia curitibana (os Madalosso, os Lorenzetti e os Ongaratto), mostra os cinco ingredientes triviais que estão ganhando ares sofisticados nos restaurantes da cidade e apresenta também a cozinha particular de três chefs de Curitiba e os seus acessórios preferidos na hora de cozinhar.

Entre as novidades nacionais e internacionais, a revista destaca uma entrevista exclusiva com o editor da revista Restaurant, porta-voz do ranking World’s 50 Best Restaurants – premiação que em pouco mais de uma década mudou o perfil gastronômico mundial. Tem também um bate papo com o chef Rafael Costa e Silva, do restaurante Lasai, que é a maior sensação dos últimos tempos da gastronomia carioca. A Top View mostra, ainda, a glória dos neoaçougueiros de Paris, que além de entenderem tudo de carnes, cortes, temperos e preparos, também escrevem livros, estão sempre na tevê e até posam com celebridades.

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